متفرقات

بدائل لجينات الصوديوم

بدائل لجينات الصوديوم



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ألجينات الصوديوم هو ملح الصوديوم لحمض الألجنيك المركب. إنه منتج طبيعي يستخرج من جدران خلايا الطحالب البنية. ألجينات الصوديوم هي لثة طبيعية وتستخدم لتثخيف المركبات المختلفة. كما أنه يستخدم في العمليات الكيميائية المختلفة لربط المركبات الأخرى معًا دون التفاعل معها. هناك العديد من البدائل للاستخدامات المختلفة لجينات الصوديوم ، ولكن لا يوجد بديل واحد للمركب نفسه.

استخدامات الغذاء

يستخدم ألجينات الصوديوم لتكثيف الأطعمة وكمستحلب حافظة للمساعدة في ربط الأطعمة المصنعة ببعضها. وعادة ما يتم استخدامه في الأغذية ذات الاتساق السميك أو الهلامي مثل الفواكه المعلبة والحلويات وحتى اللحوم المصنعة.

يمكن استخدام نشا الذرة أو الذرة كبديل لتثخين المنتج ، ولكنه قد يغير من اتساق المنتج النهائي.

استخدامات صبغ النسيج

يستخدم ألجينات الصوديوم في عملية صبغ النسيج الثقيل ، مثل السجاد أو المنسوجات المنزلية. إنه بمثابة مستحلب يعمل على تكثيف الصبغة ويسمح لها بالاختراق في النسيج ، لكنه لا يتفاعل مع الصبغة أو يغير لون الصبغة. ينهار أيضًا بالماء ويغسل من القماش.

يمكن استبدال المطاط الطبيعي ، مثل الهكسان ، أو اللثة الطبيعية الأخرى ، مثل العلكة gaur أو العلكة xantham ، بجينات الصوديوم. يمكن أيضًا استبدال مثخن النشا ، لكنه قد يتفاعل مع الصبغة ويغير نتائج الألوان.

تجارب علمية

تم استخدام محلول ألجينات الصوديوم في التجارب العلمية لتجميد الخلايا مؤقتًا في المكان أثناء المراقبة والتجريب الكيميائي.

يمكن استخدام ألجينات البوتاسيوم وحمض الهيالورونيك ، وهو عديد السكاريد المشابه الموجود في الخلايا الحيوانية ، بطريقة مماثلة ويمكن استخدامه كبديل في هذه التجارب.


شاهد الفيديو: توضيح: شرب بيكاربونات الصوديوم. الدكتور محمد فائد (أغسطس 2022).